春は下茹で

春野菜がスーパーで安かったので、まとめ買いしました。
メインは春キャベツとカブです。（カブは葉っぱも美味しい）

で、それをぶお〜〜っと全部下茹でしてしまいます。
そうすると、お味噌汁や煮付け、スープなんかが
すごく早くできるし、生野菜の状態より長く保存ができるし、
なにより大振りに切った状態でおいしくいただるのが嬉しいです。

写真は茹で野菜を冷ましてるとこです。キャベツ、美味いっす。